海南少爺 - 星加坡菜

去完馬來西亞旅行回來，對當地食品總是念念不忘。於是在回港後的第一個週末便到銅鑼灣時代廣場的海南少爺再嚐南洋風味。

既然店名為海南少爺，主打必是海南雞飯了。一於來個雞飯打頭陣。送到枱前，看見那三碟佐醬已教人寬心。正宗海南雞飯，必備橙色酸辣汁、香濃甜醬油及雞油薑蓉，缺一不可。此飯除以上佐醬外，外加皮蛋慕思! 口感滑如意大利雪糕gelato，味道甜甜的卻完全不膩，有著糖心皮蛋獨特的香氣，一試難忘! 雞油香飯及切雞則不過不失。但個人意見吃那佐醬派頭已值回票價。另外還有豆腐精湯放在壺中，喝時才傾倒出來以免失去熱度，足見體貼!

接著試肉骨茶。我自己很喜歡這裡的肉骨茶，不論是藥材味及鹹度皆配合本人口味。不過這道菜是很主觀的，有人喜歡胡椒味重些，有人喜歡藥味濃些。豬骨蘸辣椒豉油一向味美，惟獨沒有白飯相送為一憾。

由於沒有白飯，便再叫了碗海鮮喇吵填肚。湯底頗具海鮮味，惟味道偏淡，必須佐以奉送的沙茶醬一齊吃方覺適中。米線彈牙，用料無欺場 (計有帶子、青口及鮮蝦)!不俗!

在檳城街頭吃過地道的珍多冰，我已對此甜品大大提高了要求。紅豆是否有充足嚼感?是否用刨冰定只是HAE用冰粒?珍多的斑蘭味是否足夠?糖漿是否有用黑糖?以此標準為這裡的珍多冰評分，除滿分外我並無選擇。綠式的珍多斑蘭香味四溢，紅豆大大粒軟硬剛好，以刨冰作冰底軟綿綿的，像海綿一樣吸盡使各成份的味道，融合得天衣無縫。另外，黑糖獨有的CARAMEL

香濃澎湃.....!正呀! 不得不提的是，這個甜品只是28大元，份量卻多得讓兩個人吃也有點點吃不完的感覺。

另外，這店的老闆據說是星加坡文華酒店的前大廚。怪不得那味海南雞飯，有著似曾相識的感覺了...